Hi, ich bin Nils.

Mit 25 stecke ich mitten im dualen Studium – und genau dafür gibt es diese Seite. Denn neben Vorlesungen, Praxisphasen und allem, was dazugehört, ist Kochen eines meiner liebsten Hobbys. Manchmal allein, oft mit meiner Freundin, fast immer mit dem Wunsch, dass es schmeckt und nicht ewig dauert.

Wie das alles angefangen hat

Schon als kleiner Junge habe ich stundenlang Kochsendungen geguckt. The Taste, Topfgeldjäger, Küchenschlacht, Kitchen Impossible – ich habe alles inhaliert, was mit Essen zu tun hatte. Das eigentliche Handwerk habe ich dann von meiner Mama und Oma gelernt – am Herd, in einer Küche, in der immer irgendwas am Köcheln war.

Heute ist Kochen das Hobby, zu dem ich immer wieder zurückkomme. Mal eine schnelle Pasta nach einem langen Uni-Tag, mal ein aufwendiges Gericht aus einer ganz anderen Ecke der Welt – ich probiere mich quer durch alle Länderküchen. Aktuell habe ich mich in Pizza verbissen: Seit ich einen Pizzastein habe, perfektioniere ich meine eigene. Wir nähern uns dem perfekten Boden.

Was du hier findest

Auf „Kochen mit Nils“ sammle ich Rezepte, die in mein Leben passen – und vermutlich auch in deins:

• Schnell – wenn der Tag lang war und der Hunger groß ist
• Günstig – weil das Studentenkonto auch wissen will, was es kostet
• Meal Prep – für die Tage, an denen am Sonntag schon klar ist, dass die Woche stressig wird
• Date Night – wenn aus Kochen wieder ein Erlebnis werden soll

Keine Hochglanz-Inszenierung. Keine 20-Zutaten-Rezepte mit Sachen, die niemand zuhause hat. Sondern echte Rezepte für echten Hunger.

Schau gerne öfter vorbei – und wenn dir was schmeckt, freue ich mich, wenn du es weiterempfiehlst.

Bis bald in der Küche!

Nils