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Belegte Pinsa mit Tomaten, Rucola und Granatapfel

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 2 Pinsa-Böden vorgebacken
  • 4-5 EL Pesto rot oder grün - je nach Geschmack
  • 5 Rispentomaten
  • 200 g Mozzarella
  • 60 g Rucola
  • 2-3 EL Granatapfelkerne
  • Balsamico-Creme

Method
 

  1. Ofen vorheizen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder nach Angabe auf der Pinsa-Verpackung).
  2. Pinsa-Böden vorbacken: Die Pinsa auf ein Backblech legen und ca. 8 Minuten im Ofen leicht aufwärmen, damit sie schön knusprig wird.
  3. In der Zwischenzeit Belag vorbereiten: Tomaten in Scheiben oder Viertel schneiden, je nach Größe. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben oder grobe Stücke zupfen. Granatapfel entkernen (oder fertige Kerne nehmen).
  4. Pinsa belegen: Pinsa aus dem Ofen holen. Mit Pesto bestreichen. Tomaten und Mozzarella darauf verteilen.
  5. Optional nochmal kurz in den Ofen: Wer den Mozzarella leicht angeschmolzen mag, schiebt die belegte Pinsa nochmal 2-3 Minuten in den heißen Ofen.
  6. Anrichten: Rucola großzügig darüber, Granatapfelkerne darüber streuen und mit Balsamico-Creme beträufeln.
  7. Sofort servieren – Pinsa schmeckt am besten frisch aus dem Ofen.
    8. Mozzarella-Tipp: Vor dem Verteilen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, sonst weicht die Pinsa auf.