Zutaten
Method
- Ofen vorheizen (Blätterteig-Packung beachten, meist 180–200 °C Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Pesto bestreichen.
- Frühlingslauch klein schneiden und zusammen mit dem zerbröselten Feta auf dem Teig verteilen.
- Den Teig entlang der Längsseite aufrollen.
- Die Rolle mit einem Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Ca. 15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.
Tipp: Mit grünem Pesto schmecken sie klassisch-italienisch, mit rotem etwas kräftiger. Du kannst die Schnecken auch gut vorbereiten und kurz vor den Gästen frisch aufbacken – warm schmecken sie am besten.