Blätterteigschnecken mit Pesto, Feta & Frühlingszwiebeln
Diese Blätterteigschnecken mit Pesto, Feta und Frühlingszwiebeln sind der ideale schnelle Party-Snack: in wenigen Minuten vorbereitet, herzhaft, knusprig und immer als Erstes vom Blech verschwunden. Mit gekauftem Blätterteig hast du kaum Aufwand – und trotzdem sehen sie aus, als hättest du dir richtig Mühe gegeben. Perfekt für den nächsten Spieleabend, das Buffet oder einfach so für zwischendurch.
Blätterteigschnecken mit Pesto, Feta & Frühlingszwiebeln
Zutaten
- 2 Rollen Blätterteig gekühlt, gekauft
- 6 Stangen Frühlingslauch
- 100 g Feta
- grünes oder rotes Pesto (nach Geschmack)
Anleitungen
- Ofen vorheizen (Blätterteig-Packung beachten, meist 180–200 °C Ober-/Unterhitze) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit Pesto bestreichen.
- Frühlingslauch klein schneiden und zusammen mit dem zerbröselten Feta auf dem Teig verteilen.
- Den Teig entlang der Längsseite aufrollen.
- Die Rolle mit einem Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Schnecken mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
- Ca. 15 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Kurz abkühlen lassen und am besten lauwarm servieren.
Tipp: Mit grünem Pesto schmecken sie klassisch-italienisch, mit rotem etwas kräftiger. Du kannst die Schnecken auch gut vorbereiten und kurz vor den Gästen frisch aufbacken – warm schmecken sie am besten.
