Diese Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa sind frisch, fruchtig und in unter 30 Minuten fertig – perfekt für laue Sommerabende oder wenn du Lust auf etwas hast, das nach Urlaub schmeckt. Knusprige Taco-Shells, saftige gebratene Garnelen, eine cremig-süße Mango-Avocado-Salsa und knackiges Gemüse: Diese Kombination aus Süße, Säure und feiner Schärfe macht einfach glücklich. Schnell gemacht, aber alles andere als langweilig.

Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 2 Personen

Zutaten

Für die Tacos

6 Taco-Shells
250 g Garnelen
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Für die Mango-Avocado-Salsa

1/2 reife Mango
1 Avocado
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Chiliflocken nach Geschmack
etwas Zitronensaft

Zum Füllen / Toppen

handelsübliche Salsa
1/2 Salatgurke
einige Kirschtomaten
1/2 rote Zwiebel
frische Petersilie
Zitronenspalten zum Servieren

Anleitungen

Das gesamte Gemüse schneiden: Gurke und Tomaten würfeln, rote Zwiebel und Petersilie fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Für die Salsa Mango und Avocado würfeln und mit den Frühlingszwiebeln, der Petersilie und Chiliflocken vermengen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln – das hält die Avocado frisch und gibt Frische.
Knoblauch und Chilischote fein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili kurz anschwitzen, dann die Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Taco-Shells nach Packungsangabe kurz aufknuspern (optional).
Tacos füllen: zuerst etwas Salsa hinein, dann den Mango-Avocado-Mix, Gurke, Tomate und rote Zwiebel, zum Schluss die Garnelen.
Mit Zitronenspalten servieren.