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Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mexikanisch
Ingredients Method

Zutaten
  

Für die Tacos
  • 6 Taco-Shells
  • 250 g Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
Für die Mango-Avocado-Salsa
  • 1/2 reife Mango
  • 1 Avocado
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • etwas Zitronensaft
Zum Füllen / Toppen
  • handelsübliche Salsa
  • 1/2 Salatgurke
  • einige Kirschtomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • frische Petersilie
  • Zitronenspalten zum Servieren

Method
 

  1. Das gesamte Gemüse schneiden: Gurke und Tomaten würfeln, rote Zwiebel und Petersilie fein hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Für die Salsa Mango und Avocado würfeln und mit den Frühlingszwiebeln, der Petersilie und Chiliflocken vermengen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln – das hält die Avocado frisch und gibt Frische.
  3. Knoblauch und Chilischote fein schneiden.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili kurz anschwitzen, dann die Garnelen darin anbraten, bis sie rosa und gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Taco-Shells nach Packungsangabe kurz aufknuspern (optional).
  6. Tacos füllen: zuerst etwas Salsa hinein, dann den Mango-Avocado-Mix, Gurke, Tomate und rote Zwiebel, zum Schluss die Garnelen.
  7. Mit Zitronenspalten servieren.
    8. Koriander und Limettensaft passen ebenfalls hervorragend ins Rezept.