Whipped Feta Dip
Manchmal braucht es kein großes Menü – nur gutes Brot, gute Gesellschaft und einen Dip, der alles zusammenhält. Diese Whipped Feta ist genau so ein Rezept: cremig aufgeschlagener Feta mit frischer Minze und Schnittlauch aus dem Garten, einem Hauch Honig und gerösteten Pinienkernen obendrauf. Die süß-salzige Kombination mit dem feinen Crunch macht regelrecht süchtig – und das Beste: In nur 10 Minuten steht sie auf dem Tisch. Perfekt auf einem knusprigen Brötchen.
Whipped Feta mit Minze, Schnittlauch & gerösteten Pinienkernen
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 100 g Fetakäse
- 3 EL Skyr (natur)
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Limette Saft und Abrieb
- 1 Knoblauchzehe klein
- 1 TL Honig
- 1 EL Pinienkerne
- 4 Blätter Minze
- 1 Handvoll Schnittlauch
- Pfeffer
Anleitungen
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Dabei aufpassen – sie verbrennen schnell. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Feta, griechischen Joghurt, Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb und die Knoblauchzehe in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab cremig-fluffig aufschlagen.
- Mit Pfeffer abschmecken und den geschnittenen Schnittlauch unterheben. Die Creme auf einen Teller streichen.
- Minze fein schneiden und diese mit Honig, etwas Olivenöl und den gerösteten Pinienkerne über der Creme verteilen.
