Go Back
Nils

Frische Bärlauchbutter in 5 Minuten

Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht: Basics
Küche: Deutsch
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Pfeffer, Salz

Kochutensilien

  • Pürierstab

Method
 

  1. Bärlauch waschen, gut trocken tupfen oder trocken schleudern. Grobe Stiele entfernen, restliche Blätter grob schneiden.
  2. Die rote Zwiebel schälen und grob würfeln.
  3. Bärlauch, Zwiebel und die weiche Butter in ein hohes Gefäß oder eine Schüssel geben.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit dem Pürierstab alles cremig pürieren, bis eine gleichmäßige grüne Masse entsteht.
  6. Die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer gleichmäßigen Wurst formen. Beide Enden wie ein Bonbon verdrehen.
  7. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Für längere Haltbarkeit: einfrieren.
    8. Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 1 Woche, eingefroren mehrere Monate.
    Verwendungs-Ideen: Steak, Brot, Pasta, Risotto, Ofenkartoffeln, Gemüsepfanne.