Schnelle Falafel-Wraps
Diese Falafel-Wraps sind das perfekte schnelle Mittagessen: knusprige Harissa-Falafel, frisches Gemüse, ein cremiger Dip und alles eingerollt in einen weichen Wrap. In wenigen Minuten zusammengebaut, vegetarisch und mega sättigend – ideal für die Mittagspause, unterwegs oder wenn’s schnell gehen muss. Und das Beste: Du kannst nach Herzenslust variieren, je nachdem, was der Kühlschrank hergibt.
Schnelle Falafel-Wraps
Zutaten
Für den Dip
- 150 g Joghurt
- 100 g Magerquark
- Harissagewürz
- Paprika edelsüß
- Curry
- Salz, Pfeffer
Für die Wraps
- 4 Weizen-Mais-Wraps
- 1 Packung Falafel (z.B. Harissa-Falafel, ca. 175 g)
- 1/2 Kopfsalat
- 1/2 Gurke
- 6 Cherrytomaten
- 2 EL Granatapfelkerne
Anleitungen
- Die Falafel nach Packungsangabe zubereiten (in der Pfanne knusprig braten oder im Ofen).
- Für den Dip Quark und Joghurt mit Paprikapulver, Curry und Harissa verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurke und Tomaten würfeln, den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Wraps mit dem Dip bestreichen, dann Salat, Gurke, Tomaten und die Falafel darauf verteilen.
- Mit Granatapfelkernen bestreuen und nach Belieben mit etwas Chili-Öl beträufeln.
- Die Wraps fest einrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.
Tipp: Wer die Wraps warm mag, kann sie nach dem Rollen kurz in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten – so werden sie außen knusprig und halten besser zusammen. Die Granatapfelkerne geben eine frisch-süße Note, die super zur Schärfe der Harissa-Falafel passt.
